Insalata estiva

Anni fa ho trovato su un giornale una ricetta interessante. L’altro giorno non avevo idee per il pranzo, così mi è capitata fra le mani questa ricetta, che ovviamente ho riadattato a me..È facile, veloce e gustosa, provare per credere!

Ingredienti per 2 persone

3 patate medio-grandi 

1 scatola di fagioli cannellini

2 uova sode

10 pomodorini pachino

1mozzarella

Erba cipollina a piacere

Sale e pepe qb

Develey condimento allo yogurt per insalate

Tutti gli ingredienti vanno divisi equamente a metà. Prima di tutto vanno lessate le patate, e poi vanno anche raffreddate. Nel mentre tagliare i pomodorini a dadini e così la mozzarella. Cuocere le uova e farle raffreddare. Quando tutti gli ingredienti sono quanto meno a temperatura ambiente, vanno messi in una ciotola. Le patate e le uova tagliate, i pomodorini, i fagioli (ben puliti e scolati dal liquido) e la mozzarella. Per ultimo tritare l’erba cipollina e aggiungerla a tutti gli ingredienti, poi salare e pepare a piacere. Io aggiungo un cucchiaio di condimento allo yogurt, niente olio. Ma se non piace, al suo posto l’olio va benissimo! 

Insalata gustosa ed estiva pronta!

  

Annunci

Un pensiero su “Insalata estiva

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...